Ingredientes:
1 ovo + 2 claras
2 colheres de tapioca
3 colheres de brócolis cozido e picado
1 colher de requeijão light,
Cheiro-verde a gosto.
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata as claras e a gemas até ficar aerado. Junte a tapioca, cheiro-verde, o sal e o brócolis e misture. Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo baixo e deixe firmar. Vire e deixe até firmar do outro lado.