Ingredientes:
100g de espinafre lavado (não precisa retirar o caule)
1 colher de chá de farinha de aveia ou trigo ou amido de milho)
Água
Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhe as folhas no vapor pois assim a perda de nutrientes é menor. Se você não tiver uma panela assim, cozinhe em pouca água e rapidamente. Em menos de 5 minutos as folhas ficam murchas e macias. Está no ponto. Aí você joga o conteúdo em um recipiente, adiciona a farinha e um tiquinho de água da própria panela. Bata no mixer, se você não possui, pode bater no liquidificador mesmo. Bateu? Junte tudo na panela novamente e mexa até engrossar. Fica com a consistência de um creme. Você pode acrescentar os temperos que quiser, apenas tome cuidado com o sal.