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Receita Sopa Cremosa de Abobrinha

 Ingredientes:

2 abobrinhas grandes cortadas em fatias finas

1 colher (sopa) de óleo

1/2 cebola cortada em cubos

3 dentes de alho picados

1/2 xícara de leite de coco

Sal, salsinha e cebolinha à gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela, fogo médio, e adicione a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos. Adicione a abobrinha e deixe cozinhar por alguns minutos, até amolecer. Adicione o sal a gosto. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador. Retorne a sopa para a panela e adicione o leite de coco. Retire do fogo quando começar a ferver. Sirva com salsinha e cebolinha picada, se desejar. Bom Apetite! Abraço, equipe Dr Jailson Vieira.