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Mini pizza de berinjela

Ingredientes:

- 2 berinjelas

- 1 abobrinha grande 

- 3 tomates pequenos

- 1 cebola

- Queijo parmesão (opcional)

- Orégano, sal azeite.

Modo de Preparo:

Cortar os legumes em rodelas e temperar com sal, deixar por uns 2 minutos para pegar o tempero. Depois disso montar as rodelas uma em cima da outra, coloque: berinjela, abobrinha, tomate, cebola, queijo e por último orégano ou cheiro verde. Também existe a possibilidade de usar molho de tomate na berinjela, fica com mais sabor de pizza. Assar em forno médio alto por uns 25 minutinhos. Bom apetite!