Ingredientes:
1 xícara de abóbora japonesa descascada e picada
4 inhame picado
4 folhas de repolho picadas
1 tomate sem casca e sementes picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 col. sopa cheia de gengibre ralado
1 col. sopa de azeite
1 col. chá de açafrão
1 ramo de alecrim
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e alho no azeite até dourar. Acrescente o tomate, inhame, abóbora e o gengibre e refogue mais um pouco. Coloque água e deixe ferver até amolecer. Acrescente o repolho. Bata no liquidificador e retorne à panela para engrossar um pouco. Coloque o açafrão, alecrim e o sal. Sirva em seguida.